Trông loại Rong nho biển này một vốn nhưng có đến mấy lời lận :
Viện
Hải dương học Nha Trang vừa nuôi trồng thành công rong nho, còn gọi là
nho biển, có thể dùng như một loại rau cao cấp. 1 kg nho biển hiện có
giá 20.000 đồng, nhưng nếu xuất khẩu, giá có thể cả chục USD/kg. Hơn thế
nữa, trồng rong nho có thể làm sạch môi trường nước bị ô nhiễm bởi các
chất hữu cơ, đặc biệt các khu vực nuôi tôm.
Theo
TS.Nguyễn Hữu Đại, Trưởng phòng Thực vật Biển-Viện Hải Dương học Nha
Trang, loại rong nho này là nguồn thực phẩm có giá trị và cung cấp nhiều
vitamin A,C và các nguyên tố vi lượng như sắt, iod, calcium.
Rong
nho rất dễ nuôi trồng! Chúng mọc trên nền đáy là đất bùn cát, tại vùng
biển có độ mặn cao, ở những vũng vịnh kín sóng, nước trong. Rong nho chỉ
có thể phát triển ở nhiệt độ nóng. Với nhiệt độ dưới 22oC, rong nho có thể ngừng phát triển.
Trồng
rong nho, ngoài cái lợi có thêm rau xanh làm phong phú bữa ăn, nó còn
có khả năng làm sạch môi trường nước do khả năng hấp thụ chất hữu cơ.
Rong nho vừa là thực phẩm giàu vitamin và vi chất, vừa là "công cụ"
làm sạch môi trường nước. (Ảnh:N.H.Đại)
Rong Nho (Caulerpa lentilifera)
còn được gọi là trứng cá Hồi xanh (green caviar) hay nho biển (sea
grapes). Rong Nho rất được ưa chuộng và sử dụng như một loại rau xanh
trong các món salad tại một số nước châu Á như Nhật Bản, Philippine Việc nuôi trồng loài rong này ngày càng phát triển ở các nước Nhật Bản, Philippine, Thái Lan.... Philippine đã có khoảng 400 hecta ao đìa tại Cebu được trồng rong Nho. Tại Nhật Bản, từ năm 1986, rong nho đã được trồng thành thương phẩm tại Okinawa. Ở Việt Nam, mới đây vào năm 2006, các nhà khoa học Viện Hải dương học Nha Trang đã tìm thấy rong nho tại đảo Phú Quý (Phan Thiết). Tuy nhiên, kích thước của loài rong nho này rất nhỏ, bằng 1/3-1/4 so với loài rong có nguồn gốc Nhật Bản. |
Rong nho tăng trưởng rất nhanh, mỗi ngày dài thêm khoảng 2cm. Điều khá
thú vị là, trong môi trường nhiều chất hữu cơ (phì dưỡng), rong nho càng
phát triển mạnh. Sau 2 tháng nuôi trồng, rong nho có thể thu hoạch, sau
đó người dân thu hoạch tỉa rong nho.
Công đoạn xử lý sau thu hoạch chủ yếu là giữ cho rong nho đạt được độ cứng.
Khi
thu hoạch, rong nho cần được rửa sạch nước biển, cắt bỏ phần nhánh và
rễ. Phần giống như chùm nho để đạt được thành thương phẩm, phải có chiều
dài trên 5cm. Rong tươi có thể lưu hành trên thị trường trong vòng 1
tuần đến 10 ngày.
Trong khuôn khổ đề tài cấp bộ: “Cơ sở khoa học cho việc phát triển trồng rong nho biển ở Việt Nam”, từ năm 2006-2007, rong nho đã được trồng thành công tại Cam Ranh, Hòn Khói – Ninh Hòa.
Các
nhà khoa học Viện Hải dương học hy vọng sẽ phát triển rong nho trên thị
trường với giá 20.000 đồng/kg. Hiện nay, trên thị trường Nhật Bản, một
gói rong nho được bảo quản trong nước hay bằng muối có giá 9,9USD/120gr.
Còn rong nho dạng tươi có giá 60 – 70USD/kg.
Rong nho vừa là thực phẩm thay thế rau xanh giàu vitamin và vi chất, vừa là "công cụ" làm sạch môi trường nước
TS.Nguyễn Hữu Đại, Trưởng phòng Thực vật Biển - Viện Hải Dương học Nha Trang, bên bể nuôi trồng rong nho.
Ở
Việt Nam, rong nho tập trung nhiều ở đảo Phú Quý, nhưng kích thước vô
cùng nhỏ, chỉ bằng 1/3 -1/4 rong nho tại Okinawa, Nhật Bản.
Rong nho Nhật Bản cũng có thể phát triển mạnh mẽ tại vùng biển Hòn Khói, Ninh Hòa.
Sau 2 tháng, người dân có thể thu hoạch rong nho; sau đó, tiếp tục thu hoạch tỉa.
Rong nho thành phẩm chỉ lấy phần giống chùm nho. Chùm nho biển đạt tiêu chuẩn có độ dài từ 5cm trở lên.
Rong
nho tươi có thể bán ở nước ngoài với giá 60-70 USD/kg. Thế nhưng hiện
tại, ở ta, giá 1 kg rong nho chỉ khoảng 20.000 đồng. Các nhà khoa học ở
Viện Hải Dương học hy vọng có thể trồng nhiều rong nho để người dân Việt
Nam có thể sử dụng thay rau xanh.
Tại một số quán ăn theo kiểu Nhật ở Sàigòn, hiện đã có món trộn sà-lát với rong nho với giá khoảng 35.000 đồng một đĩa.
Hương Cát
Ảnh: Nguyễn Hữu Đại
Ảnh: Nguyễn Hữu Đại
Chị đã ăn chưa?..chắc là tanh lắm...em khg thích cái gì có mùi tanh O nờ.:(
Trả lờiXóaRong thì chắc là phải tanh , người ta sẽ khử mùi của nó giống như bây giờ mình ăn rau câu đâu thấy tanh .
Trả lờiXóaCũng còn nghe tanh chút chút đó:|
XóaChị ơi em muốn mua sản phẩm rong nho của bà con đã được Tiến sĩ Nguyễn Hữu Đại và các cộng sự chuyển giao kỹ thuật trồng thì phải liên hệ ai ạ? Chị có email của Tiến sĩ thì cho em với nhé. Em rất cảm ơn chị
Trả lờiXóa